Bodega Castillo de Guanapay
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Calle La Asomada, 39 - 35572 - Tías
El empeño y el saber hacer vinícola de algunos de ellos, llevó a cinco socios conejeros a constituir en 1997 una nueva bodega para la Isla. De la mano de Nicolás de Páez, Cándido Reguera, Eduardo Martinón, Juan Cabrera y Eduardo Pacheco nace Castillo de Guanapay, y con ella, caldos de calidad con Denominación de Origen, como no podía ser de otra manera al estar inscrita también en el Consejo Regulador de Vinos de Lanzarote. Asentada en La Asomada, en la antigua casa de Pepe Pérez. Con el reconocimiento y la satisfacción que da el haber distribuido orácticamente la totalidad de su primera producción, fundamentalmente en Lanzarote y en el resto del Archipiélado, Castillo de Guanapay prepara para sus clientes e incondicionales del buen vino un Licor de Moscatel que comercializó en su segunda campaña. La uva Malvasía que recogen de determinadas zonas de la Isla es el fruto agraciado para la elaboración de todos estos caldos. Elaboran vinos Malvasía Blanco, Tinto, Rosado y Licor de Moscatel.
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| Blanco | * (11ºC) | Fiel compañero del pescado y el marisco. En Lanzarote, pídalo con "Sama en mojo hervido". |
| Tinto |
* (15ºC) | Ideal para carnes y platos de cuchara. En la Isla, con un buen "Rehogado de garbanzos" o "Cabrito frito con ajo". |
| Rosado |
* (10ºC) |
Pídalo con un "Sancocho canario". |
| Vino Moscatel | * (12ºC) | Para postres. Recomendamos con un "Frangollo casero". |
| Malvasía Seco | * (11ºC) | El mejor aperitivo de Lanzarote. Degústelo con un plato de "Papas con gofio y ques". |
| Malvasía Semiseco | * (9ºC) | Tanto con pescado como para acompañar un postre típico como son las "Torrijas". |
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*Temperatura ideal para servir. |