Lanzarote y su vino
Lanzarote es Vino Vivo, melodía pausada de una herencia noble que cree en su clima subtropical seco gracias al ingenio de anteriores generaciones.
Su pueblo se hizo aliado de las arenas volcánicas
para ganar hasta la última gota a una climatología adversa, y se ha
forjado en permanete lucha con las escasas precipitaciones hasta lograr
descifrar los secretos del frescor que aporta la noche.
Oculto en algunos casos, hasta diez metros de profundad está el antiguo suelo, el manto fértil, en el que se hunden sus raíces veteranas y renovadas cepas.
Ya César Manrique, en 1964, cuando expuso en el Museo de Arte Moderno de Nueva York un trabajo seleccionado a nivel mundial para la prestigiosa muestra Arquitectos de la Agricultura sobre Conceptos de agricultura pura realizado por los campesinos de Lanzarote, difundió al mundo entero el peculiar espectáculo que configura en el paisaje el cultivo de la uva en la Isla de los Volcanes. Sobrecogedor, único e inconfundible. La Geria, zona de cultivo por excelencia, se convierte así en lo que se denomina un Land-Art. Actualmente reconocida como Espacio Natural Protegido en una Reserva de la Biosfera.
La gran erupción de 1730-36 cubrió un tercio de la isla e
inutilizó sus mejores zonas de cultivo. El benefactor manto de arena negra que, conjuntamente con los muros de piedra volcánica, realiza
una función termorreguladora, preserva la humedad de la tierra
vegetal tanto de la elevada insolación como del casi constante
viento reinante. Las labores de la viña se realizan de forma
enteramente manual porque el marco de plantación impide la mecanización y el riego. Proceso artesanal desde la plantación de
las varas hasta la recogida de las uvas.
Predomina la malvasia
una variedad de uva perfectamente adaptada al medio, pequeña y de
gran calidad por su equilibrio, sabor y perfume que luego traslada al
vino. Es precisamente esta uva la que da el matiz al vino de
Lanzarote, fundamentalmente blanco dorado. Otras variedades son:
Moscatel, Listán Blanca y Negra, Diego, Burra Blanca y Negramoll.
En 1993 nace el Consejo Regulador de la Denominación de Origen
Vinos de Lanzarote con su distintivo certifica el origen y
garantiza la calidad de los vinos que se producen en la Isla. Cuando
usted descorcha una botella de vino con la denominación de Origen
Vino de Lanzarote; está contribuyendo directamente a
salvaguardar y mantener nuestro paisaje. Estos son vinos que pertenecen
a las siguientes bodegas adheridas al Consejo Regulador:
Barreto - Castillo de Guanapay - El Grifo - Eligio Perdomo - Finca Fajardo - Finca Las Quemadas - La Geria - Mozaga - Reymar - Rubicón - Timanfaya - Tinache - Vega de Yuco.
Descubra más sobre la hospitalaria gente y las costumbres de la isla.
La visión de la isla de nuestros artistas, habitantes y visitantes.
Vinos
Restaurantes
| Blanco | * (11ºC) | Fiel compañero del pescado y el marisco. En Lanzarote, pídalo con "Sama en mojo hervido". |
| Tinto |
* (15ºC) | Ideal para carnes y platos de cuchara. En la Isla, con un buen "Rehogado de garbanzos" o "Cabrito frito con ajo". |
| Rosado |
* (10ºC) |
Pídalo con un "Sancocho canario". |
| Vino Moscatel | * (12ºC) | Para postres. Recomendamos con un "Frangollo casero". |
| Malvasía Seco | * (11ºC) | El mejor aperitivo de Lanzarote. Degústelo con un plato de "Papas con gofio y queso". |
| Malvasía Semiseco | * (9ºC) | Tanto con pescado como para acompañar un postre típico como son las "Torrijas". |
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*Temperatura ideal para servir. |